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SAINT CHINIAN

Les Jardins Suspendus

AOP Saint-Chinian Rouge

Grenache (60%), Syrah (40%)

Les Jardins suspendus est une cuvée qui fait référence à la vallée dans laquelle pousse nos vignes. Au printemps quand la nature fleurit et que la vigne se pare de ses premières feuilles la vallée de Berlou est magnifique est nous a évoqué les fameux Jardins Suspendus de Babylone. Où que le regard porte, on peut apercevoir des parcelles de vignes verdoyante qui peuplent la garrigue environnante !

A base de Grenache et Syrah, cette cuvée sur le fruit et la rondeur se révèle très féminine de par sa finesse. Au nez ; les fleurs de garrigues, au palais on retrouve d’abord cette fraîcheur typique de nos vins qui laisse place à une bouche ronde et soyeuse. On découvre un beau fruité souligné par des notes épicées.

 

Ce vin est à déguster toute l’année à table autour de viandes et plats en sauce ou par exemple d’un foie frais poêlé avec une compotée de pomme. Il peut très bien accompagner des plats plus exotiques comme un tajine d’agneau au coing.

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