Domaine de Cambis — Vigneron bio à Berlou, AOP Saint-Chinian
Domaine familial certifié Agriculture Biologique, niché sur les schistes de Berlou, au cœur du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc.
Trois générations d'une famille, un terroir de schistes
Le Domaine de Cambis a été créé par Annick et Alfred Perolari en 2004, dans une cave de village à Berlou. Annick y a vinifié ses premiers vins jusqu'en 2016. Leur fils Martin les rejoint, la famille construit un nouveau chai, puis entame la conversion en Agriculture Biologique en 2018. Le domaine est certifié AB depuis le millésime 2021. En janvier 2019, Martin reprend seul les rênes. Aujourd'hui, il vinifie 17 hectares de vignes sur les coteaux schisteux de Berlou, fidèle à une conviction : le vin est un produit plaisir, à partager.
Cinq rouges, deux blancs, un rosé et nos pétillants naturels — tous certifiés Agriculture Biologique.
Découvrez nos vins bio AOP Saint-Chinian - Berlou
Berlou, sur les schistes de l'Ordovicien
À Berlou, la vigne pousse sur des schistes bruns parmi les plus anciens de France, datés de l'Ordovicien — entre 488 et 415 millions d'années. Une roche rare, pauvre, drainante, qui force les racines à descendre profond. Nichés au fond de la vallée du Rieu Berlou, nos coteaux sont orientés Nord-Ouest/Sud-Est : abrités de la Tramontane, à l'écart des grands écarts de température. L'altitude — entre 250 et 450 mètres — apporte des nuits fraîches pendant la maturation. Cette fraîcheur nocturne joue en faveur de la finesse de nos vins. Sur ces parcelles, certains pieds de Carignan ont près d'un siècle. Ils produisent peu, mais ils racontent.
Le carnet du vigneron
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Terroir de schiste à Berlou : la richesse géologique de l'AOP Saint-Chinian Berlou
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Œnotourisme en Languedoc : visites et dégustations au Domaine de Cambis, Berlou
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Œnotourisme en Languedoc : visites et dégustations au Domaine de Cambis, Berlou
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Une viticulture qui prend soin de la terre
Plus nous prenons soin de la terre et de l'environnement, plus nous prenons soin de nous-mêmes.
Certifié Agriculture Biologique
Conversion engagée en 2018, certification obtenue au millésime 2021. Eurofeuille et label AB sur l'ensemble de nos cuvées.
Vignes centenaires
Sur les coteaux schisteux de Berlou, certains pieds de Carignan approchent les cent ans. Ils produisent peu, mais ce qu'ils donnent ne se trouve nulle part ailleurs.
Marque PNR Haut-Languedoc
Le Domaine de Cambis fait partie intégrante du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc, gage d'engagement territorial et environnemental.
Vente directe au domaine
Tous nos vins partent de Berlou. Pas d'intermédiaire, pas de coopérative — du chai à votre table.
Livraison offerte dès 200€
France métropolitaine, expédition sous 48h ouvrées.
Du chai à votre table
Pas d'intermédiaire, pas de marge cachée. Vous achetez directement au domaine.
Visitez le domaine
Réservez une visite-dégustation à Berlou avec Martin. Groupes de 10 personnes maximum, animaux acceptés.